発酵と古代米から生まれる健康
私たちは、古来から受け継がれてきた発酵と穀物の力を活かした健康食品をお届けしています。古代米の糠や、ふなずしのお米由来の乳酸菌を古代米の培地で培養した独自のオリジナル商品を通じて、自然の恵みと伝統の知恵を現代の食生活に取り入れ、安心して続けられる健康食品として全国の皆さまにお届けします。
雑穀米以外ではあまりなじみがない古代米の一種の紫黒米（シコクマイ）は栄養の宝庫。紫黒米の 色 素 はアントシアニンで あ り 、 主 体 は シ ア ニ ジ ン ‑3‑グ ル コ ー ス 。 その深い黒に近い紫色は、いかにも健康によさそうです。 中国では紫黒米は薬膳料理に使用されています。 そのお米を用いて発酵という過程でできる身体に有用な健康食品や食品をご紹介します。 常在菌を味方に健康づくりを提案します。